RECETTE

Bol de riz au poulet et au beurre d'arachide à la thaï

Name: Bol de riz au poulet et au beurre d'arachide à la thaï
Cook time: 40m
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse (250 mL) riz au jasmin de marque BEN’S ORIGINAL(MC); 1 ½ tasse (375 mL) bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 lime fraîche, une moitié pressée en jus et l'autre, coupée en quartiers; 3 c. à thé (15 mL) sauce soja à teneur réduite en sodium; 1 c. à table (15 mL) beurre d’arachide crémeux naturel; 1 c. à thé (5 mL) cassonade; 1 gousse d’ail, émincée; 1 c. à table (15 mL) gingembre frais, émincé; 1 c. à table (15 mL) huile végétale; 1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes; 1 grosse carotte, tranchée finement en diagonale; 2 courgettes, tranchées finement en rondelles; ½ lb (250 g) pois mange-tout; ¼ c. à thé (1 mL) mélange d’assaisonnement à l’ail et aux fines herbes sans sel; 1 oignon vert, haché finement; 2 c. à table (30 mL) coriandre fraîche, hachée finement; 4 quartiers de lime

Bens Original Thai Chicken_Peanut Butter Rice Bowl

TEMPS

40m

INGRÉDIENTS

17 articles

DONNE

4 portions

Faites preuve de créativité dans la cuisine avec ce bol incroyablement facile et incroyablement délicieux : du poulet, du riz et un mélange parfait de saveurs, dont du gingembre, de la sauce soja, des agrumes et du beurre d’arachide. Allez-y!

INGRÉDIENTS

1 tasse (250 mL) riz au jasmin de marque BEN’S ORIGINAL(MC)
1 ½ tasse (375 mL) bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 lime fraîche, une moitié pressée en jus et l'autre, coupée en quartiers
3 c. à thé (15 mL) sauce soja à teneur réduite en sodium
1 c. à table (15 mL) beurre d’arachide crémeux naturel
1 c. à thé (5 mL) cassonade
1 gousse d’ail, émincée
1 c. à table (15 mL) gingembre frais, émincé
1 c. à table (15 mL) huile végétale
1 lb (500 g) poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
1 grosse carotte, tranchée finement en diagonale
2 courgettes, tranchées finement en rondelles
½ lb (250 g) pois mange-tout
¼ c. à thé (1 mL) mélange d’assaisonnement à l’ail et aux fines herbes sans sel
1 oignon vert, haché finement
2 c. à table (30 mL) coriandre fraîche, hachée finement
4 quartiers de lime

1
À l’aide d’un fouet, combiner le bouillon de poulet avec le jus de lime, la sauce soja, le beurre d’arachide, la cassonade, l’ail et le gingembre; réserver.
2
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire le poulet de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le riz et cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
3
Incorporer la sauce et porter à douce ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes.
4
Entre-temps, cuire la carotte à la vapeur 5 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter les pois mange-tout et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres-croquants. Incorporer délicatement aux légumes le mélange d’assaisonnement à l’ail et aux fines herbes sans sel.
5
Répartir la préparation au riz dans quatre bols peu profonds. Garnir des légumes vapeur et parsemer de l’oignon vert et de la coriandre. Servir avec les quartiers de lime.