RECETTE

Pâté chinois avec riz au beurre et à l’ail

Name: Pâté chinois avec riz au beurre et à l’ail
Cook time: 40 minutes
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de (290g) de riz basmati Bistro Express(MC) de marque Ben’s Original(MC); 1 lb (500 g) agneau haché (ou bœuf haché); 1 c. à table (15 mL) huile d’olive; 1 petit oignon jaune, coupé en petits dés; 2 c. à table (30 mL) beurre; 1 moyenne carotte, coupée en petits dés; 2 gousses d’ail, émincées; 2 c. à table (30 mL) te de tomates; 1 c. à table (15 mL) sauce Worcestershire; 1/2 tasse (125 mL) vin rouge (ou bouillon de bœuf); 1/2 tasse (125 mL) fond de bœuf; 1 tige de thym; 1 tasse (125 mL) petits pois surgelés; sel, au goût; poivre noir, au goût

TEMPS

40 minutes

INGRÉDIENTS

15 articles

DONNE

4 portions

Pâté chinois avec riz au beurre et à l’ail.

INGRÉDIENTS

1 sachet de (290g) de riz basmati Bistro Express(MC) de marque Ben’s Original(MC)
1 lb (500 g) agneau haché (ou bœuf haché)
1 c. à table (15 mL) huile d’olive
1 petit oignon jaune, coupé en petits dés
2 c. à table (30 mL) beurre
1 moyenne carotte, coupée en petits dés
2 gousses d’ail, émincées
2 c. à table (30 mL) te de tomates
1 c. à table (15 mL) sauce Worcestershire
1/2 tasse (125 mL) vin rouge (ou bouillon de bœuf)
1/2 tasse (125 mL) fond de bœuf
1 tige de thym
1 tasse (125 mL) petits pois surgelés
sel, au goût
poivre noir, au goût

PRODUITS UTILISÉS

Riz basmati BISTRO EXPRESS(MC) de marque BEN'S ORIGINAL(MC), 250 g

VOIR LES DÉTAILS

ACHETER

1
Préparer le riz au beurre et à l’ail : Presser le sachet de riz Bistro Express(MC) de marque Ben’s Original(MC) pour séparer les grains. Dans un poêlon, à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à table (30 ml) de beurre. Ajouter l’ail et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute). Incorporer le riz basmati, en l’enrobant de beurre, et cuire de 1 à 2 minutes. Incorporer le reste du beurre, le sel et le poivre noir, puis réserver.
2
Préparer la garniture : Chauffer l’huile d’olive dans un poêlon à feu moyen-vif. Ajouter l’agneau haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en le défaisant pendant la cuisson. Égoutter l’excédent de gras. Incorporer l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réduire le feu à moyen, puis ajouter les carottes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies (de 4 à 5 minutes). Incorporer l’ail et cuire pendant 1 minute, puis ajouter la pâte de tomates, la sauce Worcestershire, le vin rouge et le fond de bœuf, en grattant la viande dorée dans le poêlon. Ajouter le thym, réduire le feu pour que la préparation bouillonne légèrement et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer les petits pois surgelés, retirer la branche de thym et assaisonner au goût.
3
Assembler et cuire au four : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Étendre uniformément la garniture à l’agneau dans un plat de cuisson. Déposer le riz au beurre et à l’ail sur le dessus et l’étaler en une couche uniforme.
4
Rendre le dessus croustillant : Cuire au four, à découvert, pendant 15 minutes, puis sous le grilloir de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le riz soit doré et légèrement croustillant sur le dessus.